现代快报讯（记者 张瑜 文/摄）8月19日-21日，以“科技塑造益生菌行业未来”为主题的第十五届益生菌大会在南京召开。21日举行的益生菌功能性开发及应用分论坛上，来自益生菌领域的知名专家带来了最前沿的科研成果分享。来自全国的60余家科研院所和40余家益生菌相关企业齐聚一堂，共话科技对益生菌行业未来发展的影响。

△大会现场

近些年，益生菌的概念日益深入人心，益生菌的功能也逐渐被消费者认可。浙江大学教授、亚洲乳酸菌学会联盟副主席何国庆在大会发言中，介绍了益生菌功能研究的历史、发展和未来。他说，从国内科研机构研究来看，谈及益生菌功能时，最主要的是调节肠道菌群、提高机体免疫力等，后来功能特性逐渐拓展到免疫、代谢综合征、口腔、精神等多个健康领域。

随着消费升级，益生菌产业快速发展，也为企业的健康转型发挥着重要的作用。中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、伊利集团总裁助理云战友介绍，益生菌的科学研究的不断进步，为益生菌系统的研发提供了良好的指引，也是有助于企业和消费者更准确地认知和评价益生菌。同时，益生菌技术和科研的不断创新，满足消费者不同生活场景的需求。他表示，期待与不同领域的同业者携手合作，用高品质、严谨的心态开发出适宜国人的好菌种，满足消费者的健康诉求，倡导健康的生活方式。

（编辑 黄媛媛）

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