金种子酒业前身是阜阳县酒厂，始建于1949年7月，这家与共和国同龄的老企业，曾先后荣获“全国绿色食品示范企业”“全国十佳新锐上市公司”“全国实施卓越绩效模式先进企业”“全国轻工业信息化与工业化深度融合示范企业”等100多项荣誉称号。新时期下，金种子酒业与时俱进、科技创新，奋力开启企业高质量发展新征程。

一直以来，金种子酒业坚持古法酿造。采用“老五甑混蒸混烧”“高温润料堆积”“辅料集中清蒸”等传统酿造技艺，从投料到接酒整个发酵过程需历时130余天。传统古法工艺，讲究的是薪火相传，至今仍然是师带徒。此外，金种子酒业的发酵窖池是明正德年间遗存，迄今已有五百多年的历史沉淀，窖池中有益微生物的存在成就了金种子芳香醇厚的优异品质。正是对古法酿造的传承，成就了金种子酒卓尔不群的好酒品质。

酿就传世佳酿仅靠传承是不够的，金种子酒业在传承古法酿造技艺精髓的基础之上，对传统酿造技艺进行了改进与创新，在强化制曲、高温堆积酿造、原酒的物理\"恒温蕴藏\"等方面进行了突破。推出的新品醉三秋1507与金种子馥合香，更为符合当下消费者对白酒的品饮需求。

此外，金种子酒业在对古法酿造技艺传承创新的同时，不断加大科技研发投入，企业的创新能力和技术实力大幅提升。金种子酒业不仅在各个生产环节引进新设备，且按照国家GMP标准建立了40000平方米现代化单体最大灌装中心，实现自动定量灌装、自动在线检测、自动编码、自动灌装等十大自动控制系统。采用先进的plc可编程控制，实现了集中管理、远程监控，是白酒行业工业化和信息化“两化”融合的典范。

金种子酒业历经七十余载，依然兴盛不衰，靠的不仅仅是过往的诸多荣誉，还有对消费者需求的把握，以及对产品品质的把控。未来，金种子人将继续保持匠心精神，加强科技研发实力，不断创新，助推金种子酒业再创新的辉煌!

文章来源：《企业科技与发展》 网址: http://www.qykjyfz.cn/zonghexinwen/2020/1112/1384.html