iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2019年百强企业生产总量为1428.9万吨，销售收入为1051.1亿元，近几年百强企业生产产量与销售收入平稳逐年增长，百强企业销售收入总量首次过千亿。2020年，受新冠疫情的影响，世界经济受到了重创。调味品产业，作为民生产业，尽管也受到了一些冲击，但是依然保持了稳健发展的态势。

　　中国调味品行业典型案例分析——海天味业

　　佛山市海天调味食品股份有限公司一直专注于调味品的生产和销售，是中华人民共和国商务部公布的"中华老字号"企业之一，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列300多个规格和品种。

　　自1990年代始，海天已连续多年保持酱油产销量全国第一，且一直维持较高的增长速度，属于国内调味品行业领先品牌。2005年10月28日，海天(高明)调味食品有限公司盛大落成，全部建成投产后调味品年产量将超过200万吨，是全球最大的调味品综合生产基地，是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺结合的典型企业，标志着中国调味业向集团化、产业化经营迈出了关键的一步。

　　海天味业的舆情分析

　　艾媒商情舆情数据监测系统显示，2020年4月—2021年4月期间，“海天味业”的热度指数较高，2020年9月最高热度指数达到338，平均热度39.56。从“海天味业”词云来看，多和“市值”“大涨”“跌停”相关，2020年9月，海天味业股价开始连跌，在此之前，海天味业的股价持续增长，冲到A股消费品行业第三名。

　　中国调味品行业典型案例分析——天味食品

　　天味食品是中国领先的复合调味料生产商，专注于川味复合调味料的研发、生产和销售。公司成立于 2007 年，2019 年 4 月A股上市。公司产品矩阵丰富，除火锅底料和川菜调味料两大核心品类外，还包括鸡精、香肠腊肉调味料、调味酱和方便食品等品类。公司主要品牌包括“大红袍”、“好人家”、“天车”及“有点火”。其中，“大红袍”、“好人家”获“四川名牌产品”称号;“天车”商标被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。

　　天味食品的经营和产品分析

　　按产品看，火锅底料和川菜调料为公司两大主力品类，分别占公司2020年营业收入的51.6%和40.1%，而其他小品类(鸡精、香肠腊肉调味品、香辣酱及其他)占比合计仅为8.3%。公司的火锅底料采用双品牌运作，其中：“好人家”品牌定位中高端，以家庭消费为主，主打手工牛油锅底，辅以三款清汤锅底;“大红袍”定位中低端，针对餐饮渠道发力，为成熟大单品。公司渠道构成包括经销商、定制餐调、电商、直营等多元化渠道的营销体系，目前覆盖32万个零售终端，5.9万个商超卖场和4.2万家餐饮连锁单店。从趋势上看，公司经销占比呈下降趋势，特调及电商等渠道销售占比提升。

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